Couscous salade met olijven, zongedroogde tomaten en pruimen
En eigenlijk ook nog met cashews, peterselie, rozijnen en pijnboompitten, maar dat is al helemaal zo’n mond vol. De inspiratie voor dit gerecht kwam uit het lievelingskookboek van vriendin M. Mijn allerbeste vriendinnetje sinds de middelbare school eet al een paar jaar plantbased en geeft mij altijd weer nieuwe inspiratie. Ik nam dus een kookboek …
