Mijn verzamelde recepten
“Hallo Desiree!” Maar ook ik ben wel eens ongeïnspireerd en kan dan alleen nog maar denken aan simpele gerechten als worteltjes, gebakken krieltjes (wel zelf gekookt en daarna gebakken natuurlijk) en een stukje (nep)vlees. Ja, precies. Boooring. Daarom ga ik alle succesrecepten en -gerechten maar eens bundelen. Op dit stukje internet. Dus hopelijk komen hier …
Dit jaar heb ik ontdekt dat mosselen maken 1. heel makkelijk is en 2. superlekker! Dus nu staat het regelmatig op ons menu – met dit recept van Thaise Mosselen. En we houden altijd mosselen over. Maar niemand die daarover klaagt, want de dag erna staat dan dit vispotje op het menu! Gebruik je ‘gewone’ …
Eigenlijk is dit recept een ode aan Ria. Ria werkte bij Sanoma en Ria maakte de allerlekkerste koffie. Ria werkte bij de koffiecorner, beneden in het Atrium, en ze heeft heel wat koffietjes voor me gezet – zowel ’s ochtends als ’s middags. Eigenlijk ging het niet eens om de koffie, sterker nog, vaak bestelde …
Soms slaat het bakvirus keihard toe. Meestal op de meest onhandige momenten; ’s avonds na 20u, wanneer je geen zin meer hebt om de deur uit te gaan voor boodschappen voor die geweldige taart met ingrediënten die je niet in huis hebt. Zo ook die keer dat ik dit recept ontdekte. Het bakvirus sloeg toe, …
Dit is het allerallerallermakkelijkste ‘recept’ dat hier komt te staan. Het is meer een Tip van Flip. Maar hij past hier wel, want hiermee til je je ordinary tosti met kaas naar the next level. Tot zo ver mijn hippe taal. Maar hierbij dus het recept voor de perfecte tosti. Gooi wat ras el hanout …
Dit is supermakkelijk, maar o zo lekker! En helemaal te maken zoals jij wilt.
Dit legendarische recept kwam ik jaren geleden tegen toen bloemkoolrijst net in opkomst was. Het klonk gek, maar we zaten in onze koolhydraatvrije periode, dus het was de moeite van het proberen waard. Vriendin N. kwam eten en was meteen hooked! Dus maakte zij een week later hetzelfde recept toen haar schoonouders op bezoek kwamen. …
Er is eigenlijk maar één appeltaart de allerlekkerste. En dat is altijd die van je moeder. Of die van je oma. In mijn geval: die van mijn moeder. En hoe eigenwijs ik ook ben als het gaat om koken en mijn eigen draai ergens aan geven, van het recept van de appeltaart blijf ik af. …
Mosseltijd! Jeetje, wat kan je me hier blij mee maken. Vooral als het bij mijn ouders thuis is (“Kom je woensdag mosselen eten?’ “Hell yeah!”) met stokbrood, sla (ter decoratie) en heel veel knoflooksaus. Thuis wil ik Mosselen The Original ook niet maken, want dat kan alleen maar tegenvallen. Hoe simpel ook. Maar Thaise mosselen …
Deze taart maakte ik voor het allereerst voor mijn opa. Mijn opa waarmee ik niet hetzelfde bloed deelde, maar wel dezelfde streken. Die geweldige opa. Die me een slipcursus gaf voor mijn 18e verjaardag. Die een begrafenis organiseerde voor mijn hamster. Die niet meer naast me aan tafel mocht zitten, omdat dat altijd eindigde in …
Jarenlang heb ik in mijn eentje witte asperges moeten eten. Gelukkig maakte ik toen een eigen vreetmonster die nu lekker met zijn aspergelievende moeder mee-eet. Maar eis: daar moet de saus van mijn moeder bij. Die ik uiteraard wel iiiiets heb veranderd. Dus, men neme: Mayonaise. Het liefst Zaanse. Die is gewoon het lekkerste Griekse …
