Bakken

Kruid- Speculaascake

Soms slaat het bakvirus keihard toe. Meestal op de meest onhandige momenten; ’s avonds na 20u, wanneer je geen zin meer hebt om de deur uit te gaan voor boodschappen voor die geweldige taart met ingrediënten die je niet in huis hebt. Zo ook die keer dat ik dit recept ontdekte. Het bakvirus sloeg toe, …

tosti
Lunch

Midden-Oosten Tosti

Dit is het allerallerallermakkelijkste ‘recept’ dat hier komt te staan. Het is meer een Tip van Flip. Maar hij past hier wel, want hiermee til je je ordinary tosti met kaas naar the next level. Tot zo ver mijn hippe taal. Maar hierbij dus het recept voor de perfecte tosti. Gooi wat ras el hanout …

Bakken

Appeltaart van mama

Er is eigenlijk maar één appeltaart de allerlekkerste. En dat is altijd die van je moeder. Of die van je oma. In mijn geval: die van mijn moeder. En hoe eigenwijs ik ook ben als het gaat om koken en mijn eigen draai ergens aan geven, van het recept van de appeltaart blijf ik af. …

Thaise mosselen
Diner

Thaise mosselen

Mosseltijd! Jeetje, wat kan je me hier blij mee maken. Vooral als het bij mijn ouders thuis is (“Kom je woensdag mosselen eten?’ “Hell yeah!”) met stokbrood, sla (ter decoratie) en heel veel knoflooksaus. Thuis wil ik Mosselen The Original ook niet maken, want dat kan alleen maar tegenvallen. Hoe simpel ook. Maar Thaise mosselen …

Bakken

Chocolade whisky taart

Deze taart maakte ik voor het allereerst voor mijn opa. Mijn opa waarmee ik niet hetzelfde bloed deelde, maar wel dezelfde streken. Die geweldige opa. Die me een slipcursus gaf voor mijn 18e verjaardag. Die een begrafenis organiseerde voor mijn hamster. Die niet meer naast me aan tafel mocht zitten, omdat dat altijd eindigde in …

asperges
Diner

Aspergesaus van Desiree’s Mama

Jarenlang heb ik in mijn eentje witte asperges moeten eten. Gelukkig maakte ik toen een eigen vreetmonster die nu lekker met zijn aspergelievende moeder mee-eet. Maar eis: daar moet de saus van mijn moeder bij. Die ik uiteraard wel iiiiets heb veranderd. Dus, men neme: Mayonaise. Het liefst Zaanse. Die is gewoon het lekkerste Griekse …